就目前來說，我國餐飲業的油煙污染問題是非常嚴重的，為解決這一問題，國家環保部門也是采取了強制措施，要求餐飲店必須安裝油煙凈化設備才能營業。通過油煙凈化處理技術將使油煙達到可排放的標準，從而減少對周圍居民生活的影響以及對空氣的污染。
那么油煙凈化器一般是怎么處理油煙的呢？今天就為大家介紹幾種目前常用的油煙凈化處理技術方法。
1、高壓靜電處理
這種方法主要是電場在外加高壓的作用下，負極的金屬絲表面或附近放出電子迅速向正極運動，與氣體分子碰撞并離子化。油煙廢氣通過這個高壓電場時，油煙粒子在極短的時間內因碰撞俘獲氣體離子而導致荷電，受電場力作用向正極集塵板運動，從而達到分離效果。
2、復合式油煙凈化器
復合式主要是用靜電式油煙凈化設備再組合濕式或活性碳、機械式等。此種方式其實是多種油煙凈化方式的結合，通過將各種功能油煙凈化機組合到一起使用，凈化效率會更高。
3、水（濕式）處理法
采用水或其他洗滌劑，以噴頭噴灑的方式形成水膜，水霧來吸收油煙。油煙粒子與噴嘴噴出的水霧、水膜相接觸，經過相互的慣性碰撞、滯留、細微顆粒的擴散和相互凝聚等作用，隨水滴流下，從而使油煙離子從氣流中分離出來。
4.光氧光催化
此種方法主要是利用特殊波長紫外燈發出的紫外線對油煙分子進行照射達到分解油煙分子的凈化方式。
